Entre 2001 y 2012, la Asociación Civil Hogar “Santa Isabel” evolucionó de un centro de acogida infantil a una institución autosostenible, incorporando atención a niños con necesidades especiales, jóvenes de estudios superiores y madres gestantes. A través de alianzas estratégicas y apoyo internacional, consolidaron su infraestructura con talleres, transporte y servicios de alimentación, incluyendo la apertura del restaurante “Mesón Santa Isabel” para la formación y autogestión de los residentes. La información detallada sobre esta evolución y sus hitos anuales puede ser consultada en los informes de gestión de la institución.